আধুনিক ফ্রিজের ইতিহাস জানুন…

আমাদের জীবনে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় জিনিস ফ্রিজ। যার কেতাবি নাম রিফ্রিজারেটর। কে এটি প্রথম তৈরি বা উদ্ভাবন করেছেন, তা নিয়ে নানা মুনির নানা মত রয়েছে।

আসুন জেনে নিই, এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকায় কি বলা হয়েছে। গ্রিক, রোমানরাসহ প্রাচীন জনগোষ্ঠী পাহাড় থেকে বরফ এনে খাবার সংরক্ষণ করত।

ওদিকে, ধনীরা তুষার সেলার তৈরি করত। তারা মাটি খুঁড়ে কাঠ ও খড় দিয়ে বিশেষ ব্যবস্থায় বরফ সংরক্ষণ করতেন।

ফ্রিজের উদ্ভাবক হিসেবে একাধিক ব্যক্তির নাম পাওয়া যায়। তবে কমবেশি সবাই স্কটিশ পদার্থবিদ উইলিয়াম কুলিনকে কৃতিত্ব দিয়েছেন।

১৭৪৮ সালে উইলিয়াম কুলিন গ্লাসগো বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রথম কৃত্রিম রেফ্রিজারেশন প্রদর্শন করেন।

ওয়াশিংটন পোস্ট জানায়, মার্কিন প্রকৌশলী টমাস মুর ১৮০৩ সালে ‘রেফ্রিজারেটর’ শব্দটি পেটেন্ট করেন। তিনি জর্জটাউন বাজারে ফ্রিজে করে মাখন নিয়ে যেতেন। তাঁর ফ্রিজটি ছিল ডিম্বাকৃতির একটি কাঠের কনটেইনার। তা ছাড়া. এর বাইরে আরও কনটেইনার ছিল। এই দুই কনটেইনারে তিনি বরফ রাখতেন। এতে তার মাখনগুলো তাজা থাকত।

বাষ্প সংকোচন পদ্ধতির আধুনিক যান্ত্রিক ফ্রিজের উদ্ভাবক হিসেবে অলিভার ইভানস, জ্যাকব পারকিনসের নাম উল্লেখযোগ্য।

ফ্রিজের বাণিজ্যিক ব্যবহার শুরু হয় বিশ শতকে। তখনকার দিনে বিয়ার তৈরির প্রক্রিয়া ও মাংস প্যাকেটজাত করার জন্য এর ব্যবহার বাড়ে। প্রথম বৈদ্যুতিক ফ্রিজের উদ্ভাবক হিসেবে মার্কিন প্রকৌশলী ফ্রেড ডব্লিউ উলফ উল্লেখযোগ্য। ওয়ার্লপুলের ওয়েবসাইটে বলা হয়েছে, তিনি ১৯১৩ সালে সাধারণ মানুষের ব্যবহারযোগ্য প্রথম বৈদ্যুতিক ফ্রিজ তৈরি করেন।

এরপর ঘরে ব্যবহারের জন্য ফ্রিজের ব্যাপক উৎপাদন শুরু হয় ১৯১৮ সালের দিকে। তখন উইলিয়াম সি ডুরান্ট একটি স্বয়ংসম্পূর্ণ কম্প্রেসরসহ রেফ্রিজারেটর উদ্ভাবন করেন।